苦菊怎么做最好吃(苦菊这样做软嫩清香又去火)

苦菊含有蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、钾等营养成分,具有清肝去火、养肝明目、降低血糖、通便利尿等功效。
今天和大家分享一道“蒸苦菊”的家常做法,这种方法适用于很多蔬菜,有喜欢的赶紧学一下。
 
 
食材:苦菊
辅料:小麦面粉、大蒜、红椒
调料:食盐、鸡精、香油
【蒸苦菊】—— 清淡可口
1.下面开始准备食材
准备苦菊一把,切掉根部,放入清水中清洗干净,控干水分备用。
 
 
细布或者吸水纸把苦菊上面的水分吸干净不吸干否则蒸出来的苦菊容易脱浆
 
 
在盆中加入适量的小麦面粉,抓拌均匀,让每一根苦菊都均匀裹上面粉,但是面粉不要放得太多,蒸的时候容易粘连,而且口感发糯
 
 
2.下面开始准备辅料
准备大蒜一小把,压扁切成蒜末。
准备红椒半个,切成红椒粒,为菜品增色。
 
 
3.下面开始蒸制
锅内烧水,放上篦子铺上蒸布,我们在蒸布上淋一些植物油防止蒸熟以后粘在上面,水烧开以后,把苦菊平铺在锅中,盖上锅盖,蒸五分钟就可以了。
 
 
五分钟以后,我们把苦菊取出来放入盆中,用筷子快速抖散降温,以免粘在一起
 
 
加入食盐2克鸡精2克,再淋入一些香油增香,把蒜末、红椒倒进去,抓拌均匀,即可装盘上桌。
 
 
好了,一道简单又好吃的蒸苦菊就做好了。
 

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